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Mercado mayorista de Tsukiji

Mercado mayorista de Tsukiji

En el primer día de actividad del nuevo año, el mercado mayorista “TSUKIJI” (hasta hace poco enclave turístico bastante frecuentado) estableció un nuevo récord al despachar en subasta un atún por nada menos que 9.630.000 yenes (al rededor de 77.040 euros) El atún que fue pescado en la provincia de AOMORI y pesa 128 kilos, es el segundo atún más caro subastado en la historia del mercado TSUKIJI, ya que en el año 2001 otro atún llegó a alcanzar la exagerada cifra de 20.200.000 yenes (161.600 euros).

El atún, utilizado principalmente para hacer sushi, es uno de los pescados más consumidos en Japón, país que, en los últimos años, ha visto disminuir su cota de pesca debido a las presiones y regulaciones internacionales, lo que ha hecho que el atún fresco de alta calidad sea más escaso, y por tanto, más caro.

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Según una encuesta publicada por el centro de encuestas Mitsubishi, la noticia que más terror infundió a la sociedad japonesa durante el 2008 fue el caso de las intoxicaciones a causa de las GYOZA-PESTICIDA, que es como se conoce popularmente el caso.

Eran GYOZA congeladas, importadas desde China, que contenían altas concentraciones de Methamidophos. Y es que aunque la alarma saltó a los medios de comunicación inmediatamente y se procedió a su inmediata retirada de las estanterías, el alto índice de consumo del que dicho plato de origen chino goza, hizo que, según fuentes oficiales Japonesas, una decena de  personas sufriesen intoxicaciones, y cundiera el pánico ante la posible amenaza de un ataque  indiscriminado al pueblo Japonés por parte de movimientos anti-Japoneses existentes en China. Hizo también que la inseguridad se arraigase profundamente en los hogares Japoneses y que los gobiernos Chino y Japonés, iniciasen por primera vez en mucho tiempo una investigación conjunta, y como no, hizo también que el pueblo Japonés mirase con más recelo aún, si cabe, los productos Made in China.

De paso aclarar que, la segunda noticia que más agitó a la sociedad nipona se refiere a la crisis económica mundia (19.9%), seguida del asesinato multiple en akihabara (19.4%).

Por si os apetece provarlas, aquí os dejo el link a un blog en español donde está muy bien explicado su preparado.

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